Le contrôle des produits est assuré depuis la culture jusqu’au produit fini.
La traçabilité complète de chaque ingrédient figure à travers l’établissement de dossiers de lots comportant notamment :
Contrôles des matières premières :
- Analyses en cours de fabrication,
- Analyses des produits finis.
Ces contrôles mettent en évidence :
- L’absence de germes et bactéries potentiellement pathogènes,
- L’absence de métaux lourds,
- L’absence de résidus éventuels de pesticides,
- L’absence d’OGM.